Escherndorfer Lump Silvaner

Der Silvaner aus der Lage Escherndorfer Lump ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie terroirbetonter Wein aus Franken sein kann. Die Rebstöcke wachsen auf einem Hang mit Hangneigungen bis zu 70 % und wurzeln tief im stark verwitterten Muschelkalk, kombiniert mit Lettenkeuper und Lösslehm.
Vergoren mit Maischestandzeit und danach im Edelstahltank auf Vollhefe gelagert, zeigt der Wein eindrucksvoll Substanz, Frische und die charakteristische Würze des Lumps.

Im Glas erscheint er in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt reife Birne, gelben Apfel und feine Kräuternoten, getragen von einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein würzig und elegant, mit filigraner Säurestruktur und einem klaren, salzig-mineralischen Abgang – ein Silvaner aus Franken, der Herkunft spürbar macht.

Auszeichnungen:

• 85 Punkte – Eichelmann 2024

Escherndorfer Lump Silvaner Weindetails:

• Jahrgang: 2022

• Herkunft: Franken – Escherndorfer Lump

• Rebsorte: Silvaner

• Ausbau: Edelstahltank, Vollhefelager

• Trinktemperatur: 8–10 °C

• Restzucker: 4,9 g/l

• Säure: 5,8 g/l

• Alkohol: 13,0 % Vol

• Enthält Sulfite

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Unser Escherndorfer Lump Silvaner passt zu folgenden Gerichten:

• Gedünstetem Gemüse oder Spargel mit Kräutern

• Leicht gebratenem Fisch oder Geflügel

• Frischkäse oder milder Schnittkäse