Silvaner trocken

2021 Silvaner trocken

Unser Silvaner Edition Fünf Jahrgang 2021 stammt aus einem über 50 Jahre alten Weinberg in der renommierten Lage Escherndorfer Fürstenberg. Diese traditionsreiche Lage auf Muschelkalkboden verleiht dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Tiefe.
Hergestellt nach einer modernen Interpretation klassischer Handwerkskunst, spontanvergoren und mit größtem Respekt vor dem Terroir, zeigt dieser fränkische Silvaner eindrucksvoll, wie authentisch und lebendig diese Rebsorte sein kann.

Im Glas begeistert der Silvaner Edition Fünf mit intensiven Aromen von Ananas, Quitte, Heu und Apfel – exotisch, kraftvoll und doch fein balanciert. Am Gaumen entfaltet sich eine cremig-würzige Textur, getragen von reifer Frucht und einer präzisen, mineralischen Struktur, die für Spannung und Länge sorgt.
Der Abgang ist vielschichtig, elegant und nachhaltig – ein Silvaner, der Tradition, Herkunft und Charakter perfekt vereint.

Ein Wein für Genießer, die Authentizität und Ausdruck suchen – kraftvoll, eigenständig und typisch Silvaner aus Franken.

Auszeichnungen:

• 88 Punkte – Eichelmann 2025

• 91 Punkte – Falstaff U30 Trophy 2024

• 93 Punkte – LagenCup Weiß 2023

• Top Ten Kategorie Silvaner – LagenCup Weiß 2023

Analysedaten

• Jahrgang: 2021

• Herkunft: Escherndorfer Fürstenberg, Franken

• Rebsorte: Silvaner

• Trinktemperatur: 8–10 °C

• Restzucker: 4,1 g/l

• Säure: 6,0 g/l

• Alkohol: 12,0 % Vol

• Ausbau: Spontanvergoren, traditionelle Handwerkskunst, moderner Stil

• Allergene: Enthält Sulfite

Passt zu folgenden Gerichten

Dieser Silvaner aus Franken ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und unterstreicht mit seiner Kraft und Cremigkeit eine Vielzahl kulinarischer Genüsse:

• Fleischgerichte wie Perlhuhn, Kalbsrücken oder Maishähnchen

• Fischgerichte wie Zander, Forelle oder Heilbutt

• Vegetarische Küche: Spargel mit Sauce Hollandaise, Risotto mit Kräutern oder Kürbisgnocchi

• Cremige Pastagerichte mit Steinpilzen, Trüffel oder frischem Gemüse

• Feine Käsesorten wie junger Bergkäse oder gereifter Ziegenkäse